Gyerekek gyerekeknek – 10 évesek kedvenc receptjei és konyhai kütyüi

Érdemes megosztani a gyerekekkel a háztartási feladatokat, hogy önállóbbá tegyük őket. Ha hagyjuk, kellemesen meglephetnek bennünket. 

Mikor hagyjam a gyerekemet önállóan dolgozni a konyhában?

Azt, hogy a gyermek milyen életkorban tud kést fogni vagy palacsintát sütni, nagymértékben meghatározza, hogy a szülők mennyire bíznak gyermekeik képességeiben. Ismerek hároméveseket, akik nagyon ügyesen vágnak gyümölcsöt és zöldséget úgy, hogy közben tömve tartják az ujjukat. Ismerek olyan tízéveseket is, akiknek nehezére esik az alma reszelése. Ez nem a gyerek hiányosságaira vezethető vissza, hanem a gyakorlás hiányára. Érdemes a feladatok egy részét a gyerekekre bízni, és csak megmutatni nekik, hogyan kell zöldségeket hámozni, vágni és aprítani. Gofrit, pitéket, palacsintát, egyszerű tészta szósszal főzni nem nehéz. Nincs más dolgod, mint elolvasni a receptet gyermekeddel, esélyt adni a megmutatkozásra (nincs rosszabb annál, hogy a szülő a kezére néz, és minden lépést kommentál), és legyen bátorságod minden után kitakarítani. Bár ez utóbbi is nagyon szórakoztató lehet. Ha van helye a közös konyhai tevékenységeknek, érdemes minél korábban elkezdeni.

Mire kell felkészülnie a gyereknek?

Tízéves gyermekünk kedvenc konyhai eszközei közül egy lélegzettel említi: palacsintasütő, zabkásaserpenyő, tojásvágó, fa vágódeszka, szörny alakú merőkanál, gofrisütő, tojáshabverő és palacsinta. tészta, és egy szilikon spatula, aminek köszönhetően minden lehetséges.húzza ki a tál hátsó utcáiból. Ezen kívül egy kés és egy zöldséghámozó, ami csak az övé. Ez megmutatja, mit szeret főzni gyermekünk - reggeli zabkását, pitét, palacsintát, paradicsomszószt, gofrit és halhatatlan fasírtot. A közelmúltban a tésztagép nagyon népszerűvé vált, mivel lehetővé teszi, hogy tésztát és tagliatelle-t főzzön.

Valószínűleg a legtöbb szülő vagy hitetlenkedve csóválja a fejét, vagy olyan ételeket kezd felsorolni, amelyeket saját gyerekeik is meg tudnak főzni, és amiért maga Gessler Magda sem szégyellné. Függetlenül attól, hogy melyik csoportba tartozik, érdemes támogatni a gyermek önállóságát, beleértve a táplálkozást is. Előfordulhat, hogy reggel egy csomó morzsa helyett kávé és frissen sült gofri vagy palacsinta vár majd ránk.

Érdemes odaadni a gyereknek az első szakácskönyvet is, például Cecilia Knedelek, vagy egy füzetet, amibe felírhatja a receptjeit, és beillesztheti a Polaroiddal készült készételekről fotókat (ez persze luxus opció a kulináris feladatok nagy rajongóinak).  

Egyszerű receptek 10 éves kortól

• Palacsinta reggelire

Hozzávalók:

• 1 csésze sima liszt
• 1 evőkanál sütőpor
• 1 teáskanál fahéj
• csipet só
• csipke kardamom
• 2 tojás
• 1 ½ csésze tej/író/natúr joghurt
• 3 evőkanál vaj

Keverj össze 1 ½ csésze búzalisztet 1 evőkanál sütőporral, 1 teáskanál fahéjjal, egy csipet sóval és kardamommal. Hozzáadom 2 tojást, 1½ csésze tejet/írót/natúr joghurtot és 3 evőkanál vajat. Habverővel mindent addig keverek, amíg a hozzávalók össze nem állnak. Egy palacsintasütőt felmelegítek. Szörnykanállal kikanalazom a tésztából, igyekszem ne a munkalapra folyni, és beleöntöm a palacsintát a serpenyőbe. Közepes lángon addig sütjük, amíg buborékok nem jelennek meg a felületen. megfordulok. A megfordítás nehézkes, ha túl sok palacsinta van a serpenyőben, ezért egyszerre csak három-négy adag tésztát öntök rá. A kifordított palacsintákat 1,5 percig sütjük, majd tányérra tesszük. Addig sütöm, amíg el nem fogy a tészta. Natúr joghurttal, áfonyával, szeletelt banánnal és mogyoróvajjal tálalom.

• Tészta paradicsomszósszal

Hozzávalók:

• 300 g 00-as liszt
• 3 tojás
• 5 evőkanál hideg víz
• 500 ml paradicsomos passata
• 1 sárgarépa
• 1 petrezselyem
• darab zeller
• 1 izzó
• 2 gerezd fokhagyma
• 4 evőkanál vaj
• só
• bors
• kakukkfű

A házi tészta elkészítése nem nehéz, de sok időt vesz igénybe. Először keverjen össze 300 g tésztalisztet (a csomagoláson "00" jelzéssel) 3 tojással és 5 evőkanál hideg vízzel. Elkezdem dagasztani a tésztát. Ha az összetevők nem állnak össze, adjunk hozzá egy kevés vizet, és keverjük tovább két kézzel. 10 perc elteltével a tésztából puha, gyönyörű golyó lesz. Szórjuk meg liszttel, takarjuk le egy ruhával, és hagyjuk állni 20 percig. Majd szétnyitom a tésztadarabokat, megszórom liszttel és tésztagéppel kinyújtom. Kinyújtjuk, csíkokra vagy négyzetekre vágjuk. Sós forrásban lévő vízben addig főzöm, amíg ki nem jön.

Most eljött a paradicsomszósz ideje. A hagymát finomra vágjuk. A sárgarépát, a petrezselymet és a zellert meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Nyomd ki a fokhagymát egy présen keresztül egy tányérra. Egy nagy serpenyőben olajat hevítünk, és hozzáadjuk a hagymát. A serpenyőt fedővel lefedem és 2 percig alacsony lángon állni hagyom. Ezután keverjük össze, adjuk hozzá a fokhagymát és az apróra vágott zöldségeket. Öntsön ¼ csésze vizet egy serpenyőbe, és fedje le. 5 percig főzöm. Hozzáadom a paradicsomos passatát, egy kávéskanál sót, egy csipet borsot és 1 evőkanál kakukkfüvet. 20 percig lefedve főzzük. Tálalás előtt hagyjuk kissé kihűlni a szószt, és keverjük simára. A paradicsomszósz jól passzol a tésztához és a parmezán sajthoz. Sütés előtt pizzatésztára kenhetjük.

Mit főznek a gyerekeid? Hogy vannak a konyhában?

További tippeket találsz a szenvedélyben főzök.