Melyik füstölőt válasszam házi készítéshez?

Kipróbálnád magad egészséges és illatos felvágottak, sajtok és füstölt halak kézi készítésében? Fogadjon az otthoni dohányzóra! Nézze meg, melyik modell a legmegfelelőbb otthoni használatra, és mire kell figyelnie a vásárláskor.

Könnyű otthon elszívni az ételt. Mindössze annyit kell tennie, hogy felhalmozza a füstölőt és az alapvető edényeket, és felhasználhatja húsok, halak, sajtok és tenger gyümölcsei elkészítéséhez. Akciósan találsz kész kerti füstölőket, melyek egy része grill funkcióval is rendelkezik.

Otthoni füstölő - fő típusok

A háztartási füstölők kétféle, pl. kandallóval és füstgenerátorral felszerelt modellek. Az első eszközök egy kandallóból és egy dohányzókamrából állnak. Működési elvük egyszerű. A füstölési folyamat a tűzifa égésekor kialakuló hőmérséklet miatt következik be. A második típus valamivel bonyolultabb eszközök. Füstgenerátor használata lehetséges a palackból történő áram- vagy gázellátás miatt.

Kényelmes megoldás a kertben - kész füstölő

Amatőr használatra válasszon horganyzott acélból vagy festett acéllemezből készült modelleket. Kiváló kiegészítő a hamutartó vagy egy speciális doboz, amely megkönnyíti a füstölés során keletkező hamu eltávolítását. A kandallóval ellátott füstölők olcsóbbak, mint a füstgenerátorral felszereltek, de használatuk igényesebb. Az ilyen típusú berendezések használatakor fel kell készülni a hőmérséklet folyamatos figyelésére és több tűzifa használatára.

Melyik a legjobb otthoni dohányzó?

Három fő berendezéstípus létezik: elektromos, szén- és gázfüstölők. Hasonlítsa össze a különböző modellek teljesítményét, használatuk sokoldalúságát és a készülék tisztán tartásának egyszerűségét.

A kertbe való készülék kiválasztásakor ügyeljen a készülék megfelelő méreteire. Állítsa be a szabad hely mennyisége szerint. Válasszon dohányzóhelyet attól függően, hogy mennyi ételt szeretne egyszerre elkészíteni. A körülbelül 35 × 30 cm-es grillmérettel rendelkező modellek elegendőek egy több fős család főzéséhez. Választhat a függőleges, nem túl sok helyet foglaló, valamint az alacsonyabb és nagyobb, könnyen mozgatható kerekű modellek között.

Az elektromos füstölő rendkívül könnyen használható és tisztítható. Ezen eszközök más típusaitól eltérően az elektromos modelleket meglehetősen pontos hőmérséklet-szabályozási mechanizmus jellemzi, amely a dohányzási folyamat esetében kulcsfontosságú tényező a sikerhez vezető úton. A hideg, meleg és meleg feldolgozás gondos hőmérséklet-ellenőrzést igényel, ami az elektromos dohányzók esetében megkönnyíthető. Ezek a tulajdonságok teszik az elektromos dohányzót a legjobb választássá kezdőknek az otthoni főzésben.

A szénfüstölők inkább egy hagyományos grillsütőhöz hasonlítanak, és kiváló választás mindenkinek, aki értékeli a klasszikus megoldásokat és a bevált módszereket. Az ilyen eszközök általában lehetővé teszik a grillezést is, így nagyon sokoldalúak is. Munkájuk magában foglalja a hőmérséklet-szabályozást és az üzemanyag - brikett vagy szén - hozzáadását. Annak érdekében, hogy a dohányzás gördülékenyen menjen, hasznos a beépített hőmérő, amely lehetővé teszi a kívánt hőmérséklet pontos fenntartását a készülék belsejében. A levegőbemenetek olyan szellőztető elemek, amelyek a levegőellátás szabályozásával, valamint a felesleges füst kibocsátásával segítik a dohányzási folyamat szabályozását.

A hordozható dohányzó jó választás egy kis kertbe

Kiskertben a legjobb választás egy kis készülék, amely egy füstölő és egy grill kombinációja. Az ilyen modellek kényelmes fogantyúkkal és kerekekkel vannak felszerelve, amelyeknek köszönhetően könnyen mozgathatók egyik helyről a másikra.

Gázgrillhez füstölőt is vásárolhat. Kompakt és praktikus füstmentes gázgrill praktikus fogantyúval a könnyű hordozhatóságért, ideális a kertben és a szabadban való használatra. Ideális grillezéshez, sütéshez, sütéshez és füstöléshez.

A sokféle felhasználás és a faforgács hiánya rendkívül kényelmessé és sokoldalúvá teszi a gázgrillezőt. Sokkal könnyebb tisztán tartani, mint egy hagyományos grillsütőt vagy füstölőt. Az étel megégésének elkerülése érdekében válasszon teflonbevonatú modellt.

Hasznos kiegészítők az otthoni dohányzók számára

A dohányzó alapelemei mellett érdemes praktikus horgokkal felvértezkedni a nagyobb hús- és haldarabok felakasztására, ha felszerelésünk megfelelő magasságú (kb. méter). Ennek köszönhetően például sonkaszeleteket, hal- vagy hússzeleteket főzhet, miközben helyet takarít meg a füstölőben. Választhat olyan rácsot is, amely puhább húsdarabok, valamint sajtok és tenger gyümölcsei tárolására alkalmas.

A hőmérő megkönnyíti a hőmérséklet szabályozását, ami rendkívül fontos bizonyos típusú húsok, halak és sajtok füstölésekor. Ennek a feldolgozásnak három fő típusát teszi lehetővé: hideg füstölést (nyers sonka, hal), meleg füstölést (kolbász) és meleg füstölést (sonka, füstölt húsok, hal). Ennek a folyamatnak az egyedi változatai különböző hőmérsékletek fenntartását igénylik.

Használjon tiszta faforgácsot a füst előállításához. Győződjön meg arról, hogy ezek az alkatrészek megfelelően megszáradtak, és mentesek minden szennyeződéstől, beleértve a gyantát és a kérget is. Erre a célra a megbízható forrásból származó faforgács a legalkalmasabb, mint például a füstölőházakban való felhasználásra szánt előre csomagolt tölgy vagy bükk faforgács. Ezenkívül kipróbálhat más faforgácsot - gyümölcsfát, diót, juharfát, nyírfát vagy hársfát, amelyek más színt és ízt adnak a füstölt termékeknek. A puhafa forgács nem alkalmas füstölésre, mivel kellemetlen ízt ad az ételnek.

Mire kell figyelni füstölőház vásárlásakor?

A jó minőségű dohányzónak stabilnak és hatékonynak kell lennie. A testnek lakkozott fémlemezből kell készülnie. Ellenállóvá teszi a berendezést a korrózióval és a nagyon magas hőmérsékleten történő működéssel szemben. Ha Ön a sokoldalú megoldások híve, keresse a grill és a füstölő kombinációját egy készülékben.

Válasszon villannyal, palackos gázzal működő kerti dohányzót vagy klasszikus széntüzelésűt. Ismerkedjen meg a feldolgozás fajtáival, kísérletezzen különböző faforgácsokkal. Próbálja ki a húst, sajtot és halat füstölni, majd kóstolja meg a házi készítésű specialitásokat.

a főzök részben.