Húsdaráló - melyiket válasszam?

Míg a húsdaráló meglehetősen speciális berendezés, a konyhában számos váratlan módon használható. A látszattal ellentétben nem csak gasztronómiai létesítményekben, hanem otthon is hasznos - baromfi-, marha-, sertéshús vagy egyéb hozzávalók aprításához különféle ételekhez. Tudja meg, hogyan használhatja főzés közben, és mire kell figyelnie a borotva kiválasztásakor.

A konyhában a darált hús sokféle ételhez felhasználható, pl. húsgombócok, húsgombócok, bolognai spagetti és káposzta tekercsek fő összetevőjeként. Maga az őrlés azonban sok időt és erőfeszítést igényel, hacsak nincs megfelelő felszerelés a konyhában. Bár a hús aprítható vagy apróra vágható, a speciális húsdaráló által garantált hatást semmi sem pótolja.

Húsdaráló – hogyan működik?

Egy szabványos borotva több részből áll, amelyek közül a legfontosabb az úgynevezett tekercs. Forog, ami arra kényszeríti a húst, hogy az aprító mechanizmus felé mozduljon. Késekből és éles szélekkel körülvett lyukakkal ellátott korongból áll. Áthaladva rajtuk a hús őrölt formává válik. A csigakerék mozgatható egy motor (ami elektromos húsdarálókban történik) vagy egy kézzel forgatható fogantyú (kézi húsdarálókban) hatására. Jelenleg a piacot az elektromos készülékek uralják, amelyek lehetővé teszik, hogy gyorsan és hatékonyan daráljon főként húst, de más ételekhez szükséges összetevőket is.

Húsdaráló és húsdaráló - ugyanaz?

Valójában mindkét eszköz ugyanazon az elven működik. A Wilk elnevezés a nagyobb, ipari és gasztronómiai felhasználásra szánt berendezéseknek van fenntartva. A modern farkasok részben automatizáltak. Elvileg azonban a farkas és a húsdaráló nem különbözik egymástól, kivéve a méretet, a fúvókák számát és a teljesítményt. A farkas minden kategóriában nyer.

Milyen daráló? Fontos paraméterek

A borotva kiválasztásakor a legfontosabb paraméterek a következők:

• mok,
• teljesítmény anyag (minél több rozsdamentes acél elem, annál jobb),
• párnák száma.

A húsdaráló hasznos funkciója a hátrameneti fokozat, amely a professzionálisabb készülékekben található. Érdemes odafigyelni arra is, hogy ez a modell alkalmas-e a folyamatos működésre. A legtöbb húsdaráló, még a professzionális gasztronómiai használatra tervezett húsdarálók sem alkalmasak folyamatos működésre. Tehát tíz-tizenöt percenként kapcsolja ki a készüléket, hogy a motor lehűljön. Vannak azonban erre alkalmas modellek - például a ROYAL CATERING RCFW 220PRO húsdaráló.

Milyen tartozékokkal kell rendelkeznie egy húsdarálónak?

A húsdaráló kiválasztásakor figyelni kell annak alkalmazási körére. Jelenleg a piacot a modern multifunkcionális eszközök uralják, amelyek különféle konyhai tevékenységekhez használhatók. Ennek érdekében a gyártók különféle tartozékokkal látják el borotváikat.

• Borotvafejek

A húsdarálók felszerelhetők például szeletelő- vagy kockázó tartozékkal. Ezáltal sokoldalú konyhai kiegészítő, amely hatékonyan helyettesíti például a bolygórobotot. Saláták és különféle vegetáriánus ételek készítésére használható. Amint látja, a borotva nem csak húsevőknek való – vegetáriánusok és vegánok is használhatják.

• További tippek

A kezelhetőségre alkalmas gépek különféle tartozékokkal is felszerelhetők. Például a kisgasztronómiára tervezett HENDI 210864 modell tartalmaz tartozékokat tartár készítéséhez, valamint különféle kolbászfajtákat. Az MMM MMM-05 gép viszont fúvókákkal van felszerelve szárított hús és szelet előállításához. Gyakran a fúvókák is megvásárolhatók, de emlékeznie kell arra, hogy meg kell egyeznie az eszköz átmérőjével - különben lehetetlen lesz használni őket.

Mekkora a daráló teljesítménye?

A készülék működőképességét nagymértékben meghatározó szempont a húsdaráló teljesítménye. A többi készülékhez hasonlóan wattban van kifejezve. A 400 watt feletti gépek ma már a szabványnak számítanak a piacon. A professzionális használatra tervezett húsdarálók általában nagyobb teljesítményűek. Például a kisgasztronómiához ideális HENDI 282199 wolf teljesítménye 750 watt.

Mit lehet még őrölni egy húsdarálóban?

A húsdarálóban más termékeket is sikeresen őrölhet különféle ételek elkészítéséhez. Gyakran használják a turmixgép alternatívájaként, mert elérheti a kívánt, kevésbé lágy állagot. Remek ötlet például az előre beáztatott csicseriborsót falafelbe darálni egy húsdarálóban. A készülékben őrölt massza homogénnek bizonyul, ugyanakkor nem tapad túlságosan, ami gyakran előfordul turmixoláskor.

A húsdaráló bizonyos édességek tésztadarálására is alkalmas. Finom omlós kekszeket készíthet belőle. Egyes gépek speciális fúvókákkal vannak felszerelve, amelyeket az ilyen típusú termékek elkészítésére terveztek. Egy modern gép segítségével finom gyümölcs- és zöldségleveket is készíthet. A gyümölcscentrifuga tartozékot megtalálja a SENCOR SMG-hez.

A húsdaráló hasznos eszköz, amely nagyban bővíti lehetőségeit a konyhában. Kövesse tanácsainkat, és biztosan talál olyan készüléket, amely teljes mértékben megfelel az Ön igényeinek. Nem kell elektromos borotvát választania – talán egy klasszikus kézi borotva mellett dönt? Ez egy nagyszerű választás a hagyományos konyhákhoz.

További hasonló cikkek az AvtoTachki Passionsről az Otthon és kert részben találhatók.