Csokoládé, ami nem foltos, de (látszólag) rossz ízű

Nem oldódik fel a kezedben? az biztos. Még 40 Celsius fokon is megőrzi szilárd állagát. Csak remélni tudjuk, hogy a brit Cadbury cég újdonsága végre elolvad a szájában.

Egy új típusú csokoládé, amelyet elsősorban a forró éghajlatú országok piacaira szántak, a kakaózsírban lévő cukorszemcséket lebontó módszernek köszönhetően fejlesztették ki, ami ellenállóbbá teszi a hőmérséklettel szemben. A csokoládékészítés folyamata a kakaóvaj, a növényi olajok, a tej és a cukor összekeverésén alapul egy fémgolyókkal töltött edényben. Az ötlet az, hogy a cukormolekulák a lehető legkisebbek legyenek, hogy kevesebb zsír legyen körülvéve. Ennek eredményeként a csokoládé kevésbé olvad meg magas hőmérsékleten.

Valamit azonban valamiért. Sok médiában megszólaló "csokoládé" szerint a nem olvadó csokoládé biztosan kevésbé ízletes, mint a hagyományos csokoládé.

A nem olvadó csokoládét Cadbury találta fel