Öntöttvas tűzhely kiválasztása - útmutató

Az öntöttvas tűzhely egy népszerű edény, amelyet ételek sütéséhez terveztek. Leggyakrabban húsok és zöldségek sütésére használják sütőben, de használják rakott ételekhez és sültekhez is. Lehetővé teszi a forralást, párolást és párolást is. Mik az öntöttvas tűzhely előnyei, és miért érdemes ilyet választani?

Libanyak a kulináris hagyomány szerint – ideális húshoz

Az öntöttvas tűzhely nagy múltra tekint vissza a lengyel konyha hagyományaiban. Még "libának" is nevezték, mert a háziasszonyok libát sütöttek benne. Az ebben az ételben sült húst kivételes íze jellemezte. Megőrizte ropogós állagát, lédússágát és egyedi ízét. Manapság sokkal több méretű és formájú edény található a piacon, amelyek közül választhat. A sütők és azok burkolatai is sokféle anyagból készülnek. A választék növekedésével az öntöttvas edények népszerűsége reneszánszát éli.

Mit lehet sütni vagy sütni a sütőben?

A tűzhelynek köszönhetően azonban nem csak húst, hanem számos más ételt is főzhet, beleértve azokat is, amelyek hosszú főzési időt igényelnek - vastag alja van. Ez az edény sokoldalú és sokoldalú – edényként használhatja egyedényes ételekhez (például káposzta tekercsekhez, aleókhoz vagy bigókhoz), süteményt vagy akár kenyeret is süthet benne, így időt és energiát takaríthat meg. A pecsenyesütő grillserpenyőként is használható. Lehetővé teszi a zsírmentes főzést is, ami óriási előnyt jelent mindenki számára, aki csökkenteni szeretné a zsírtartalmát. Ezenkívül, ha megfelelő fedővel ellátott pörkölőt használ, az étel több vitamint és tápanyagot tart meg.

Öntöttvas pörkölő – egy étel elkészítéséhez és tálalásához

Először is, az öntöttvas tűzhely hosszú ideig tartja a hőmérsékletet. Így nem csak főzéshez, hanem tálaláshoz is alkalmas. Ez sokat segít, ha a családtagoknak kicsit hiányzik az ebédszünet. Remek lehetőség egy több órás bulira is, amely során a vendégek időnként válogatnak az asztalról. Mivel ez a tűzhely nagyon elegánsnak és hagyományosnak tűnik, nem kell aggódnia az esztétikum miatt.

Tartósság – Az öntöttvas edény sok éven át szolgálja Önt.

Az öntöttvas forrázók rendkívül egyenletes hőelosztást is biztosítanak. További előnyük a nagy szilárdságuk és a mechanikai sérülésekkel, nedvességgel, zúzódásokkal és karcolásokkal szembeni ellenállása. Használhatod közvetlenül az égőre vagy akár a tűzre (tábortűz közben) helyezve. Az öntöttvas tepsi kiválóan helyettesíti az üveg vagy alumínium tepsit. Nagyanyáink konyhájában az öntöttvas edények akár évtizedekig is kitartottak, és rendkívüli tartósságuknak köszönhetően nemzedékről nemzedékre öröklődnek. Így egy ilyen hajó vásárlása hosszú távú befektetés, ezért akár magasabb áron is megfontolandó.

Öntöttvas indukciós tűzhely - használható?

Az öntöttvas tűzhely sokoldalú, ami egy másik nagy előny. Sütőben és főzőlapon egyaránt használható. Gáztűzhelyhez és indukciós tűzhelyhez egyaránt alkalmas. Más, kevésbé elterjedt tűzhelytípusokon is használható, mint például halogén, kerámia vagy elektromos tűzhely. A piacon "nyers" öntöttvasból készült forrasztóként, pl. nem zománcozott, és zománcozott.

Hogyan válasszunk öntöttvas tűzhelyet? Milyen típusok közül lehet választani?

Valójában két típus közül lehet választani - brojler zománcozott és anélkül. Érdemes először megkérdezni, mert a zománc bevonatnak köszönhetően könnyebben tisztíthatók. A vizuális szempont is fontos - a zománcozott edények vonzóbbak. A zománcozott öntöttvas serpenyő legnagyobb előnye a nem zománcozott edényekkel szemben, hogy a zománc lehetővé teszi, hogy savas ételeket főzzön és tároljon benne. Ha az edény ilyen bevonat nélkül van, nem praktikus a savas összetevőket forralni vagy sütni. A "tiszta" öntöttvas kémiai reakcióba léphet az élelmiszerekkel.

Miért válassza a zománcozott edényeket?

A zománcozott bevonatnak köszönhetően könnyen elkészíthető borszósz vagy paradicsomszósz – zománcozatlan öntöttvasban történő főzés kifejezetten nem ajánlott. Nem kell állandóan gondolkodnia és ellenőriznie, hogy elkészítheti-e ezt az ételt a tűzhelyben vagy sem. A bevonat azt is megakadályozza, hogy a szagok behatoljanak az öntöttvasba, ami azt eredményezheti, hogy a következő edények felszívják ízüket vagy aromájukat. A zománcozott edények kezelése is egyszerűbb, mivel nem igényel rendszeres karbantartást, mint egy tiszta öntöttvas tűzhely (ún. fűszerezés).

Hogyan kell megfelelően ápolni az öntöttvas edényeket, hogy azok sokáig szolgáljanak?

Az ilyen edények kiválasztásakor nem kell aggódnia amiatt, hogy azok biztonságosan működnek-e a tűzhelyen, függetlenül a típusától. Azonban ne felejtse el megfelelően gondoskodni az ilyen edényekről, ha azt szeretné, hogy hosszabb ideig eltartson a konyhában. A zománc nélküli öntöttvas edényt nem szabad mosogatógépben elmosogatni, mert az ilyen mosogatás során hozzáadott vegyszerek (só, öblítő, kapszula) károsíthatják az edények felületét, és felszívhatják a mosogatógépben érezhető szagot is. . edények. A zománcozott modellek mosogatógépben biztonságosan moshatók. Tisztításkor ne feledje, hogy nem használhat erős tisztítószereket, keféket és éles szivacsokat - mosogatórongyokat. Csak puha ruhával vagy puha papírtörlővel törölje le őket.

Az öntöttvas brojlerek nagyon sokoldalú és könnyen használható edények, amelyek sokféle étel elkészítésére használhatók. Nagyon tartósak is, így megfelelő tisztítással és használattal hosszú évekig kitartanak.